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Le stagioni del tartufo

Prezzo al pubblico: 39,00 €
Prezzo online: 37,05 €
Prezzo socio: 31,20 €


Collana: Slowbook
Confezione: cartonato
Formato: 24,5x32,8 cm
Pagine: 156

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Alle radici del Barolo

Prezzo al pubblico: 50,00 €
Prezzo online: 47,50 €
Prezzo socio: 40,00 €


Collana: Slowbook
Confezione: cartonato
Formato: 20x27 cm
Pagine: 224

Il Barolo ha una storia nobile, cominciata prima dell'unità d'Italia e giunta fino a oggi con i fasti e gli onori che contraddistinguono questo grande vino piemontese. Proprio dalle note storiche relative alla nascita del vino e alle prime attestazioni muove l'idea di questo libro: una storia fatta di carte d'archivio e di documenti, una storia che si intreccia anche con le vicende politiche italiane del tempo. A dar voce a questa interessante ricostruzione sarà Lorenzo Tablino, storico del vino e per anni enologo di Fontanafredda. Nella seconda parte del libro sarà dato spazio alle dieci cantine che sono in attività da prima del 1861 e che ancora oggi producono Barolo, una prospettiva interessante per capire come l'attività odierna si confronti con le radici ancorate nel passato e come i diversi protagonisti si misurino con un'eredità così importante. I volti, i vini, le cantine, i territori, tutto questo sarà catturato dall'obiettivo di Clay McLachlan, fotografo di cibo di fama internazionale che ha trovato da un po' la sua dimora d'elezione nella Langhe, e raccontato dalla felice penna di Armando Castagno, giornalista ed esperto di vino.

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Il grande libro delle Alpi

Prezzo al pubblico: 35,00 €
Prezzo online: 33,25 €
Prezzo socio: 28,00 €


Collana: Slowbook
Confezione: cartonato
Formato: 21x28 cm
Pagine: 288

Questo libro è per chi sente un tuffo al cuore alla vista di un profilo montuoso all’orizzonte. Per chi frequenta cime e vallate. Per chi si alza alle tre del mattino per vedere l’alba da una vetta, e per chi quella vetta non l’ha mai scalata, ma la ama per la sua bellezza.

Le Alpi in queste pagine sono considerate un tutt’uno: una vasta area che non conosce confini nazionali (sebbene comprenda Francia, Italia, Svizzera, Germania, Austria e Slovenia), che fa da ponte tra identità culturali e offre uno spazio di vita a persone, animali e piante.

Attraverso oltre 1000 cartine, infografiche e illustrazioni, la nota catena montuosa viene  esplorata in ogni suo aspetto, esaltandone l’immensa diversità che la popola. Le varie sezioni ci raccontano: la geografia, la flora e la fauna, il clima e l’ambiente, l’alpinismoe tutti gli sport alpini, la società, l’economia, l’arte e la cultura. 

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La cucina vietnamita illustrata

Prezzo al pubblico: 14,50 €
Prezzo online: 13,78 €
Prezzo socio: 11,60 €


Collana: Slowbook
Confezione: brossura
Formato: 18x23 cm
Pagine: 128

Dopo la cucina giapponese (alla quinta ristampa), indiana e coreana arriva il quarto volume della fortunata serie dedicata alle culture gastronomiche internazionali.

La cucina vietnamita – tra le più apprezzate al mondo – viene descritta in maniera semplice e chiara, attraverso la composizione dei pasti, gli ingredienti tipici, le ricorrenze e i luoghi del cibo.

Il lettore viene guidato alla scoperta di sapori e costumi, attraverso aneddoti, ricette tradizionali (a partire dalla zuppa Pho, il piatto nazionale) e deliziose illustrazioni. In un solo sguardo, tutte le risposte per conoscere, preparare e assaggiare l'autentica cucina del Vientman come un vero intenditore.

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La bellezza sostenibile

Prezzo al pubblico: 22,00 €
Prezzo online: 20,90 €
Prezzo socio: 17,60 €


Collana: Slowbook
Confezione: cartonato
Formato: 17x23 cm
Pagine: 160

Vegano, cruelty free, biologico, non Ogm, zero rifiuti, per non parlare dei siliconi e delle microplastiche: da dove iniziare? Questo volume suggerisce i piccoli passi che tutti possiamo fare per acquistare o preparare in casa cosmetici buoni, puliti e giusti.

Con questo libro potrete:

  • imparare a leggere un'etichetta e una lista degli ingredienti, in modo da scegliere prodotti più eco-sostenibili
  • seguire passo passo le ricette per creare cosmetici naturali per viso e corpo, dai sieri idratanti al balsamo labbra
  • ottenere capelli sani e belli, con pratiche a basso costo e a basso spreco

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La stagione vegetale

Prezzo al pubblico: 29,00 €
Prezzo online: 27,55 €
Prezzo socio: 23,20 €


Collana: Slowbook
Confezione: cartonato
Formato: 20x27 cm
Pagine: 288

Cucinare vegetale e di stagione senza fatica non è un'utopia, basta sapersi organizzare, dalla spesa alla dispensa.

Myriam Sabolla, cuoca e consulente di organizzazione personale, nota su Instagram come The Food Sister, ci spiega passo passo come fare, con un metodo semplice e con utili menù settimanali che seguono l'avvicendarsi delle stagioni.

L'autrice propone 200 ricette vegetariane, molte della tradizione italiana, per portare in tavola ogni giorno ingredienti sani e piatti sempre nuovi, gustosi, colorati e sostenibili.

La cucina vegetale non è mai stata così semplice e alla portata di tutti!

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Le strade del vino di Francia

Prezzo al pubblico: 35,00 €
Prezzo online: 33,25 €
Prezzo socio: 28,00 €


Collana: Slowbook
Confezione: cartonato
Formato: 24,5x32,5 cm
Pagine: 200

Gli autori di Le carte del vinoIl giro del mondo in 80 bicchieri tornano con un volume interamente dedicato al vino francese. Lo stile inconfondibile delle loro mappe, molto dettagliate e bellissime da vedere, si esalta con il classico formato di questi albi prestigiosi, che uniscono bellezza e informazioni con grande maestria.

Il vigneto francese trabocca di diversità e offre vini per tutti i gusti e tutti i momenti. Tra grandi terroir e piccole denominazioni inaspettate, gli autori ci portano attraverso le vigne per percorrere le strade del vino di Francia.

Una panoramica di 15 vigneti d'Oltralpe, con il dettaglio delle denominazioni di origine, la descrizione dei vitigni, i consigli di degustazione e, naturalmente, tante cartine!

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Oggetti da cucina

Prezzo al pubblico: 29,00 €
Prezzo online: 27,55 €
Prezzo socio: 23,20 €


Collana: Slowbook
Confezione: cartonato
Formato: 19x23 cm
Pagine: 304

Gli strumenti che hanno influenzato che cosa e come mangiamo

Dal coccio coreano per la fermentazione, datata IV secolo, allo stiloso spremiagrumi italiano del XX secolo, gli utensili ideati per il cibo hanno contribuito a definire come cuciniamo, mangiamo e viviamo oggi.

Organizzato per funzioni - per esempio misurare e pesare, lavare, tagliare, scaldare - questo libro racconta 250 strumenti da cucina tra i più amati, intriganti e iconini, esplorando la loro storia, partendo dal valore che hanno in quanto oggetti di design e arrivando al posto che occupano oggi nelle nostre case.

Un volume ricco di aneddoti curiosi, fotografie e illustrazioni, imperdibile per gli appassionati di cucina, gli studiosi di storia e i fanatici del design.

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Curarsi con le piante

Prezzo al pubblico: 29,00 €
Prezzo online: 27,55 €
Prezzo socio: 23,20 €


Collana: Slowbook
Confezione: cartonato mezzatela
Formato: 18,9x24,6
Pagine: 256

Scoprite il potere curativo delle piante con il prestigioso erbario del Chelsea Physic Garden, il più antico orto botanico di Londra.

Dalla comune ortica alle esotiche erbe adattogene, il mondo vegetale è il più straordinario dispensario esistente. Qui troverete ricette per preparare facili rimedi casalinghi - come l'infuso di timo e miele per alleviare il mal di gola -, idee per realizzare il vostro giardino officinale e suggerimenti su come cercare le piante benefiche in natura.

Con i profili dettagliati di oltre 130 erbe, questo libro vi insegnerà ad accogliere il verde nella vostra vita per  renderla più sana e più serena.

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Colazioni d'autore

Prezzo al pubblico: 14,90 €
Prezzo online: 14,16 €
Prezzo socio: 11,92 €


Collana: Slowbook
Confezione: brossura
Formato: 22x24 cm
Pagine: 144

Un libro che parla di libri e di colazioni da tutto il mondo. Da Instagram alla carta, una raccolta di bellissimi scatti di Petunia Ollister, realizzati appositamente per il progetto, in cui il cibo diventa realtà. O qualcosa di molto simile.

I libri scelti per il “ritratto” sono libri che parlano di cucina, romanzi in cui il cibo è protagonista o in cui è contenuta anche soltanto qualche nota citazione a tema. A corredo del tutto non soltanto le citazioni contenute nei volumi, ma un ricco compendio di ricette per riprodurre brioches, muffins, omelette, crostate, succhi e tanto altro.

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Aperitivo Food and drink

Prezzo al pubblico: 16,50 €
Prezzo online: 15,68 €
Prezzo socio: 13,20 €


Collana: Slowbook 
Confezione: cartonato
Formato: 15x21 cm 
Pagine: 160

A cavallo tra la fine del lavoro e la cena, l’aperitivo è un momento di spensieratezza, un’occasione per rilassarsi e socializzare con un bicchiere in mano e qualcosa di buono da stuzzicare. Che si tratti di un classico Martini o di qualcosa di leggero e frizzante, questo libro vi suggerisce tanti cocktail da replicare a casa e da accompagnare a proposte salate sfiziose e di qualità.

Oltre alle ricette, il libro presenta intuitive schede che propongono abbinamenti tra drink e cibo, in base ai gusti ed esigenze. Una guida utile per inaugurare la stagione degli incontri con gli amici, i brindisi dopo il lavoro e quegli aperitivi lunghi che poi diventano cena.

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Elba e Arcipelago Toscano

Prezzo al pubblico: 24,00 €
Prezzo online: 22,80 €
Prezzo socio: 19,20 €


Collana: Slowbook
Confezione: cartonato
Formato: 15,5x21 cm
Pagine: 224

Il mare, le coste e i paesaggi mozzafiato, la ricca cultura enogastronomica e le storie di chi vive e respira le isole: preparatevi a un viaggio immersivo nella bellezza dell'Arcipelago Toscano, attraverso parole e immagini che catturano l'essenza slow di un paradiso naturale italiano.

Dagli angoli nascosti delle mete più rinomate come Elba, Giglio e Capraia, partirete alla scoperta di itinerari e scorci remoti di Montecristo, Pianosa, Giannutri e Gorgona.

Un libro che vi permetterà di costruire liberamente il vostro percorso a partire da racconti, interviste e ricette per un turismo consapevole e sostenibile.

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Blu. Ricette di un'estate italiana

Prezzo al pubblico: 19,90 €
Prezzo online: 18,91 €
Prezzo socio: 15,92 €


Collana: Slowbook
Confezione: cartonato
Formato: 17x24 cm
Pagine: 320

L'estate per molti è blu, il colore del cielo terso e del mare a perdita d'occhio.

Questo libro è dedicato a chi ha voglia di sole, di momenti spensierati e di ricette che raccontano i sapori e i profumi della stagione. Sfogliandolo, si passano in rassegna le categorie che più ispirano la cucina estiva del Belpaese: dal pesce, grande protagonista, fino a sorbetti e budini, passando per i modi più vari per cucinare e portare in tavola le verdure.

Tante ricette e possibilità per comporre menù ogni giorni diversi, a casa o in vacanza, per un pranzo in famiglia o una cena in terrazza con gli amici.

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Cocktail d'autore

Prezzo al pubblico: 14,90 €
Prezzo online: 14,16 €
Prezzo socio: 11,92 €


Collana: Slowbook
Confezione: brossura
Formato: 22x24 cm
Pagine: 160

Dopo il successo di Colazioni d’autore Petunia Ollister ci regala un nuovo progetto fatto di 70 scatti inediti che abbinano libri e cocktail, con la cifra estetica che le ha permesso di raggiungere un pubblico molto ampio.

Un elegante racconto visivo che spazia dai grandi classici come il Vesper Martini di James Bond o il Gin Rickey del grande Gatsby fino alla femminile contemporaneità di Jennifer Egan ne Il tempo è un bastardo.

In questo libro bello ed evocativo - che ritorna in libreria in una nuova edizione economica - tutte le immagini sono accompagnate dai ritratti dei personaggi scelti e dalle ricette di ciascun cocktail, così da poterli ricreare a casa vostra. 

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Atlante gastronomico delle erbe

Prezzo al pubblico: 29,00 €
Prezzo online: 27,55 €
Prezzo socio: 23,20 €


Collana: Slowbook
Confezione: cartonato
Formato: 20x27 cm
Pagine: 256

Un erbario gastronomico per scoprire tutti i segreti delle erbe. Dai diversi nomi dialettali alle caratteristiche botaniche ed etnobotaniche, dalla stagionalità della raccolta alle note sensoriali, dalle proprietà nutraceutiche all’uso in cucina che molto spesso affonda le radici in una tradizione antica.

Parte integrante del volume sono anche le ricette della tradizione italiana che vedono proprio le erbe tra le protagoniste. Il tutto corredato da illustrazioni delle singole erbe e dalle fotografie delle ricette raccontate.

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Terrines rillettes salsicce e pasticci

Prezzo al pubblico: 29,90 €
Prezzo online: 28,41 €
Prezzo socio: 23,92 €


Collana: Slowbook
Confezione: cartonato
Formato: 20,5x26 cm
Pagine: 234

80 ricette casalinghe della grande tradizione francese

Portare a casa un pezzo della salumeria francese è facile. In questo libro troverete ricette alla portata di tutti, create da Gilles e Nicolas Verot, charcutiers da generazioni nella celebre Maison Verot a Parigi.

Non avrete bisogno di strumenti specifici, né di ingredienti misteriosi per preparare terrine, paté in crosta, polpette, salsicce, aspic di verdure e altre delizie. Grazie ai consigli di Gilles e Nicolas apprenderete in modo facile le tecniche di base della norcineria: tagliare, tritate, sfilacciare, mescolare, modellare...

Tutte le ricette sono state testate da molti cuochi, per diletto e passione, e in questo volume sono descritte passaggio dopo passaggio, per un successo garantito!

LE RECENSIONI DELLA STAMPA

Angela Frenda - Io Donna
Un pasticcio d'eccezione
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Francesca Tagliabue - Sale&Pepe
Antipasti eleganti per la tavola delle Feste
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Frizzifrizzi
Dumplings, ricette tradizionali francesi e combinazioni di sapori: tre “libri in buca” sul cibo
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Inverno

Prezzo al pubblico: 22,00 €
Prezzo online: 20,90 €
Prezzo socio: 17,60 €


Collana: Slow Book
Confezione: cartonato mezza tela
Formato: 19x24,5 cm
Pagine: 256

L’inverno è una stagione da amare. È il tempo perfetto per leggere davanti al camino, godersi la montagna, concedersi la coccola di una zuppa fumante o di un tè caldo quando fuori è tutto bianco. È la stagione dei piaceri confortanti, quella che più di tutte ci parla di calore, innanzitutto umano. L’inverno porta con sé le festività, sinonimo di gioia da condividere e occasione per ritrovarsi intorno alla tavola in compagnia di parenti e amici.

E ancora il piacere di dedicarsi alla casa, di ritornare in cucina per preparare quei piatti, caratterizzati da lunghe cotture, che abbiamo un po’ dimenticato con i ritmi frenetici dell'anno, di ritornare bambini passando più tempo con loro. Sfogliando questo libro troverete tante ricette e consigli pratici per vivere al meglio giorni pieni di magia.

LE RECENSIONI DELLA STAMPA

Susanna Danieli - Cucina Corriere
Libri di cucina: 19 titoli da mettere sotto l'albero
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Simone Zeni - Fine Dining Lovers
Libri di cucina: le novità food in libreria a dicembre 2019
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A tavola con i grandi cuochi

Prezzo al pubblico: 16,90 €
Prezzo online: 16,06 €
Prezzo socio: 13,52 €


Collana: Slowbook
Confezione: brossura
Formato: 21x27,5 cm
Pagine: 352

Cuochi e cuoche famosissimi, ognuno dei quali ha messo a punto un menù di tre portate originale e facile da ripetere a casa. Per poter dire: «Oggi preparo un pranzo da grande chef!». Un libro unico, ispirato da anni di lavoro alle Tavole Accademiche, la speciale mensa dell'Università di Scienze Gastronomiche di Pollenzo che ha ospitato questi grandi nomi nelle sue cucine, invitandoli a creare un menù poco costoso (vincolo di 5 euro del costo della materia prima) e sostenibile. E con il genio dei cuochi il gusto trionfa!

Un volume riccamente illustrato, bellissimo da vedere, in versione economica e con un'inedita veste grafica.

I protagonisti? Ferran Adrià, Massimilano Alajmo, Ana Roš, Alex Atala, Matteo Baronetto, Massimo Bottura, Mauro Colagreco, Carlo Cracco, Enrico Crippa,  Fulvio Pierangelini, Christian Puglisi, Niko Romito, Alice Waters, Cristina Bowerman... e tanti altri ancora.

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Niksen. L'arte di non fare niente per vivere slow

Prezzo al pubblico: 14,50 €
Prezzo online: 13,78 €
Prezzo socio: 11,60 €


Collana: Slowbook
Confezione: cartonato
Formato: 15,5x19,4 cm
Pagine: 144

Immaginate un mondo in cui smettete di provare a ottimizzare ogni istante e dedicate il tempo alle cose che contano davvero. In breve, di tanto in tanto, vi concedete il lusso di non fare niente. Questo è il niksen, il potere della pausa, la risposta che ci arriva dall’Olanda a quasi tutti i problemi dellavita.

Se vi prendete regolarmente del tempo per permettere al vostro corpo e alla vostra
mente di riposare e ricaricarsi, è probabile che alla fine diventerete persone più felici,
genitori più rilassati, lavoratori più efficienti, amici migliori. Inserire momenti di
pausa nelle nostre frenetiche giornate è quello che ci permetterà di avere un ritmo di vita
più adeguato ai nostri bisogni profondi.

Dobbiamo iniziare a dire di no e soprattutto a ricordare che il tempo non è denaro, il tempo è nostro. Questo libro vi rapirà fin dalle prime pagine e vi aiuterà a scoprire uno stile di vita capace di migliorare le vostre giornate e le vostre relazioni.

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Eolie. Isole slow

Prezzo al pubblico: 22,00 €
Prezzo online: 20,90 €
Prezzo socio: 17,60 €


Collana: Slowbook
Confezione: cartonato
Formato: 15,5x21 cm
Pagine: 224

Una guida che parte dal territorio, i prodotti, le persone che lo abitano e la cucina locale per raccontare le sette perle dell'arcipelago siciliano in parole e immagini suggestive, lontane da percorsi forzati e itinerari canonici, per permettere al viaggiatore di esplorare le isole in totale libertà - poco importa se comodamente seduto in poltrona o dal vivo, sulla panchina di un traghetto, in scarpe da trekking o in costume da bagno.

A imprimere su carta i colori e le luci mozzafiato delle isole sono le fotografie di Marco Varoli e le mappe e le illustrazioni di Silvia Gherra. I testi si arricchiscono delle interviste a produttori, artigiani, isolani di nascita e per scelta, che raccontano le isole dal punto di vista di chi le vive in prima persona, oltre alle ricette della tradizione eoliana. Il tutto, guidato da un approccio Slow, per promuovere un'idea di turismo sostenibile in perfetta simbiosi con i luoghi che accolgono il viaggiatore.

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Outdoor

Prezzo al pubblico: 16,90 €
Prezzo online: 16,06 €
Prezzo socio: 13,52 €


Collana: Slowbook
Confezione: brossura con bandelle
Formato: 19x24 cm
Pagine: 224

Abbiamo riscoperto la vita all'aria aperta, dalla semplice uscita per fare due passi nella natura alla voglia di concedersi un tempo più lungo per rigenerarsi. Tra le tante attività perfette per trascorrere istanti felici en plein air ne abbiamo scelte alcune che possano essere fonte di ispirazione per organizzare momenti o intere giornate outdoor.

Dai consigli per il foraging ai suggerimenti per cimentarvi con l’orto, dal picnic alle grigliate e al ricevere in giardino fino alle camminate, allo sport e alle vacanze – in campeggio, in bici o a piedi – per piccoli e grandi sono davvero molte le idee, le ricette e le curiosità che vi porteranno a uscire nella natura e a scoprire una nuova dimensione più autentica.

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Formaggi naturali

Prezzo al pubblico: 24,50 €
Prezzo online: 23,28 €
Prezzo socio: 19,60 €


Collana: Slowbook
Confezione: cartonato telato
Formato: 20x27 cm
Pagine: 160

I tipi e le tipologie di formaggi in Italia rappresentano un universo variegato che ha pochi pari al mondo. Dalle grandi denominazioni di origine protetta alle più piccole autoproduzioni di singoli pastori, è molto difficile decretare i migliori in assoluto.

Slow Food lo fa per la prima volta, selezionandone una cinquantina tra quelli per cui si è coniato l’aggettivo "naturali", ovvero prodotti a partire dal latte crudo e senza aggiunta di fermenti non autoctoni.

Il libro illustra le eroiche storie di chi li produce, arricchite da foto d’autore e le schede dei singoli formaggi, prodotti unici, da andare a scoprire nei loro evocativi territori di origine.

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Estate

Prezzo al pubblico: 24,50 €
Prezzo online: 23,28 €
Prezzo socio: 19,60 €


Collana: Slow Book
Confezione: cartonato mezza tela
Formato: 19x24,5 cm
Pagine: 256

«Non c’è che una stagione: l’estate. Tanto bella che le altre le girano intorno.»

Ennio Flaiano

L’estate è la stagione più attesa, celebrata da poeti e scrittori. Vitale ma rilassata, si presenta come uno stato d’animo, più che un semplice periodo dell’anno. Sono questi i mesi del calore e dell’allegria, del piacere di stare all’aperto. Niente fretta ma tempo da dedicare a se stessi, alla famiglia e alla cucina: da una parte cibi freschi e leggeri, dall’altra piatti invitanti da preparare per le cene con gli amici.

In questo libro troverete tanti suggerimenti e un centinaio di ricette per vivere al meglio la bella stagione: grigliate e picnic, colazioni rigeneranti, gelati e sorbetti da preparare in casa, pranzi da portare in spiaggia, gite in malga. Abbandonatevi alla piacevolezza di queste pagine per risintonizzarvi con la natura e i suoi ritmi, anche attraverso i mille spunti che il cibo ci offre.

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Dizionario delle cucine regionali italiane

Prezzo al pubblico: 12,00 €
Prezzo online: 11,40 €
Prezzo socio: 9,60 €


Collana: Slowbook
Confezione: brossura
Formato: 14,2x20,9 cm
Pagine: 768

Il primo dizionario che traccia un quadro esaustivo della tradizione gastronomica regionale italiana descrivendo, in modo sintetico ma esauriente, piatti, prodotti e materie prime.

Un inventario completo che sa dare risposte chiare e affidabili alle curiosità di chi ama frequentare osterie, sagre, cantine, un volume di facile consultazione, grazie ai rimandi da una voce all'altra e alle precisazioni storiche e linguistiche.

8500 voci dalla A alla Z e 40 tavole iconografiche a colori che illustrano, con la tecnica dell'acquerello, attrezzi di cucina tradizionali e i mille formati della pasta. Le singole voci spiegano preparazioni tipiche, tecniche e strumenti di cucina e di conservazione, salumi, formaggi, pani e dolci, frutta e ortaggi, funghi ed erbe spontanee, spezie e liquori e tanto altro.

LE RECENSIONI DELLA STAMPA

Redazione - Ansa
Nasce il "Dizionario delle cucine regionali italiane"
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Giuseppe Calabrese - Repubblica Sapori
Da Abba ardente a Zurrette: le cucine d'Italia in un dizionario
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Micol Passariello - Il Venerdì di Repubblica
In Italia il gusto è senza fine
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Autunno

Prezzo al pubblico: 22,00 €
Prezzo online: 20,90 €
Prezzo socio: 17,60 €


Collana: Slow Book
Confezione: cartonato mezza tela
Formato: 19x24,5 cm
Pagine: 256

In autunno la natura si tinge di colori avvolgenti, la luce si fa più tenue. È bello passeggiare tra i boschi, su un manto di foglie scricchiolanti, alla ricerca di funghi e castagne. Altrettanto piacevole è rilassarsi a casa, davanti al caminetto, o invitare gli amici per condividere il cibo. È il momento in cui si riaccendono i fornelli, le cotture si allungano e si preferiscono piatti caldi e saporiti, preparati con ingredienti di stagione.

Dalla zucca al vino novello, dall’olio nuovo al tartufo bianco pregiato, vi porteremo alla scoperta dei piaceri tipicamente autunnali, suggerendo tante idee e ricette per vivere al meglio questi mesi che ci accompagnano alla soglia delle feste natalizie sulle note della buona cucina e del benessere.

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Il grande viaggio nel vino italiano

Prezzo al pubblico: 29,00 €
Prezzo online: 27,55 €
Prezzo socio: 23,20 €


Collana: Slowbook
Confezione: cartonato
Formato: 19,7x27 cm
Pagine: 384

Un grande viaggio attraverso tutte le regioni italiane alla ricerca della "meglio gioventù" nel mondo del vino.

Un racconto per immagini di cantine, territori e personaggi unici. 26 storie esemplari di vignaioli che rappresentano l'oggi, ma soprattutto il domani del vino italiano.

Oltre alla storia di ognuno, nel volume si trovano i consigli sulle tre etichette che un appassionato non può perdere e, in abbinamento, la ricetta dello chef che più ha contribuito al successo della cantina nella regione.

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Alaska. Pasta madre

Prezzo al pubblico: 16,50 €
Prezzo online: 15,68 €
Prezzo socio: 13,20 €


Collana: Slowbook
Confezione: brossura
Formato: 13x21 cm
Pagine: asSaggi

Diario di cucina ai confini della terra

Ruth Allman era la nipote del giudice Wickersham e della sua signora, pionieri in Alaska nell’anno 1900. Lì imparò molto sulla vita di frontiera, in condizioni estreme. Quando sposò Jack Allman, ex minatore e operaio nella costruzione delle prime ferrovie, costruì con il marito un lodge in un luogo isolato a miglia di distanza da vicini o da negozi.

Jack, prima di arredare la casa o procurarsi un letto, creò a fianco della loro cabina in legno nella valle dello Yukon il suo sourdough pot per conservare la pasta madre. Aveva imparato da indigeni e pionieri che lì quel magico impasto lievitato, vivo, era essenziale per mangiare.

Nel 1976 Ruth decise di dare alle stampe questo libro, completamente scritto a mano e illustrato da lei stessa. Un diario gastronomico d'altri tempi, una storia di cucina e avventura che mette in luce il ruolo fondamentale della pasta madre - un ingrediente salvavita - in uno degli ambienti più estremi del mondo. Per la prima volta in Italia il manoscritto originale, con approfondimenti storici e 95 ricette.

LE RECENSIONI DELLA STAMPA

Antonella De Santis - Gambero Rosso
Alaska. Il libro che racconta l’epopea e la cucina dei cercatori d’oro
Leggi

Dario De Marco - Dissapore
5 cose sulla pasta madre che ho imparato in Alaska
Leggi

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La cucina indiana illustrata

Prezzo al pubblico: 14,50 €
Prezzo online: 13,78 €
Prezzo socio: 11,60 €


Collana: Slowbook
Confezione: brossura
Formato: 18x23 cm
Pagine: 128

Le ricette e le curiosità per conoscere tutto sulla cultura gastronomica dell'India

La cucina indiana è un mix di tradizioni regionali, una cucina che accompagna i momenti più importanti della vita (nascite, matrimoni, cerimonie religiose), multiculturale come il Paese che racconta.

Le tavole illustrate conducono il lettore a conoscere le spezie più apprezzate, gli utensili usati in cucina, i pani e il riso, le bevande e molto altro. Non mancano poi gli approfondimenti sul mercato, sui riti legati al momento del pasto, sull’accoglienza degli ospiti e ovviamente tante ricette tipiche spiegate nel dettaglio: naan, samosa, pollo tandoori, curry di gamberi, agnello vindaloo... Storie, aneddoti, strumenti, ingredienti, il tutto raccontato attraverso parole, ma soprattutto bellissime illustrazioni.

Un invito alla scoperta dell'India, tra usanze e sapori.

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Il pesce

Prezzo al pubblico: 19,90 €
Prezzo online: 18,91 €
Prezzo socio: 15,92 €


Collana: Slowbook
Confezione: cartonato con sovracoperta
Formato: 14x23 cm
Pagine: 144

Può forse sembrare un paradosso che uno dei massimi biologi marini italiani e un fumettista di fama internazionale si siano uniti in questa impresa che parla di come pescare, acquistare e cucinare il pesce. A ben guardare, però, la cosa non stride, tutt’altro.

Perché se è vero che abbiamo bisogno di esperti che ci guidino – e qui entra in campo Silvio Greco – là dove le nostre semplici forze di cittadini non arrivano, è altrettanto vero che questo non può essere uno sforzo costante: fare la cosa giusta (in questo caso imparare) deve essere reso piacevole, bello da fare e da vedere – e questo è il contributo di Sergio Staino al libro, uno strumento di crescita.

Testi di Silvio Greco

Disegni di Sergio Staino

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Il Piceno e il Pecorino

Prezzo al pubblico: 22,00 €
Prezzo online: 20,90 €
Prezzo socio: 17,60 €


Collana: Slowbook
Confezione: cartonato con sovracoperta
Formato: 27x24 cm
Pagine: 160

Un territorio vocato, un vino ritrovato e avvolto dal fascino delle origini, una nuova consapevolezza produttiva.

Questo libro sul Piceno e il Pecorino è il racconto di un legame inscindibile – quello tra un’uva e il suo luogo d’elezione – che dopo essersi allentato è tornato a rinsaldarsi, più forte di prima.

Un percorso che passa attraverso lo studio del vitigno, la ricostruzione della sua storia (dalle prime vinificazioni a oggi), e l’analisi delle caratteristiche distintive delle terre che lo ospitano.

Non solo: il viaggio del Pecorino parte dalle montagne intorno ad Arquata del Tronto, sua culla d’origine, passa attraverso le colline di Offida, vero habitat naturale, e arriva alla costa della Riviera delle Palme, dove si fa conoscere al mondo. 

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Montepulciano d’Abruzzo

Prezzo al pubblico: 24,90 €
Prezzo online: 23,66 €
Prezzo socio: 19,92 €


Collana: Slowbook
Confezione: cartonato con sovracoperta
Formato: 27x24 cm
Pagine: 216

Un volume che è un viaggio nel mondo del Montepulciano d’Abruzzo, osservato nei suoi territori di elezione.

In cinque capitoli si ripercorrono le Strade del vino attualmente presenti in Abruzzo: ogni capitolo contiene uno sguardo agronomico, geografico e paesaggistico sulle caratteristiche di ogni singola zona, al quale fa seguito una narrazione degli elementi storici e di cultura popolare.

Un libro imprescindibile per conoscere a fondo uno dei più nobili vini italiani.

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A tavola con i grandi cuochi

Prezzo al pubblico: 30,00 €
Prezzo online: 28,50 €
Prezzo socio: 24,00 €


Collana: Slowbook
Confezione: cartonato olandese
Formato: 21x27,5 cm
Pagine: 352

78 chef e 227 ricette per un libro unico, ispirato da anni di lavoro alle Tavole Accademiche, la speciale mensa dell’Università di Scienze Gastronomiche di Pollenzo, che ha ospitato tutti questi grandi nomi nelle sue cucine, invitandoli a creare un menù di tre portate poco costoso (vincolo di 5 euro massimo del costo della materia prima) e sostenibile da tutti i punti di vista.

Un volume riccamente illustrato, facile da usare, bellissimo da vedere, da cui si possono trarre insegnamenti molto importanti.

I protagonisti? Ferran Adrià, Massimilano Alajmo, Alex Atala, Matteo Baronetto, Cesare Battisti, Massimo Bottura, Mauro Colagreco, Carlo Cracco, Enrico Crippa, Vittorio Fusari, Miro Mattalia, Fulvio Pierangelini, Christian Puglisi, Niko Romito, Ana Roš, Salvatore Toscano, Alice Waters, Jock Zonfrillo... e tanti altri ancora.

LE RECENSIONI DELLA STAMPA

Simone Zeni - Fine Dining Lovers
Un libro per cucinare come (e con) gli chef
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Gustomondo

Prezzo al pubblico: 19,50 €
Prezzo online: 18,53 €
Prezzo socio: 15,60 €


Collana: Slowbook
Confezione: cartonato
Formato: 26x35 cm
Pagine: 128

Un giro del mondo attraverso il cibo e tutto quello che vi ruota intorno, per far scoprire ai più piccoli (ma non solo) la ricchezza della biodiversità.

Come si apparecchia la tavola in Marocco? Che cosa c’è nel frigorifero di un bambino statunitense? Dove si fa la spesa nelle Filippine? Quali le occasioni di festa in Russia? Quali i piatti più comuni in Francia?

A queste e a molte altre domande risponde questo atlante illustrato, che racconta in modo non banale l’universo cibo. In una realtà multietnica come quella attuale molti sono gli spunti forniti dal libro per raccontare ai più piccoli le differenti culture che si incontrano ogni giorno tra i banchi di scuola.

LE RECENSIONI DELLA STAMPA

Redazione - FoodMoodMag
10 libri da regalare a Natale di cucina e non solo
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La botanica della birra

Prezzo al pubblico: 39,00 €
Prezzo online: 37,05 €
Prezzo socio: 31,20 €


Collana: Slow Book
Confezione: cartonato con sovracoperta
Formato: 20x27 cm
Pagine: 624

Un'opera unica, il repertorio botanico più esaustivo a tema brassicolo: qui troverete descritte, attraverso schede, illustrazioni a china e box di approfondimento su usi antichi e moderni, le quasi 500 specie vegetali utilizzate per fare la birra.

Ogni scheda fornisce nomenclature e classificazioni, morfologia e distribuzione geografica, il dettaglio su quali parti della pianta vengono utilizzate nel brassaggio, l’eventuale tossicità, la composizione chimica e sugli stili brassicoli nei quali è comune l’uso di quella singola specie.

Il libro, che si chiude con utilissimo glossario, è pensato per soddisfare la curiosità di un sempre più vasto pubblico di beerlover e appassionati homebrewer, ma anche le esigenze dei professionisti del brassaggio e della mescita.

LE RECENSIONI DELLA STAMPA

Aurelio Magista - Repubblica Sapori
Malva o chinino, l'enciclopedia delle piante più usate nelle birre
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Lina Zadorojneac - Giornale della Birra
Arriverà il giorno in cui sorseggeremo una spruce ale fatta sulle Serre Calabresi con gli apici di Abies alba?
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Niccolò Vecchia - Radio Popolare
C'è di buono (puntata dell' 11/10)
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La grande cucina delle Osterie d'Italia

Prezzo al pubblico: 24,50 €
Prezzo online: 23,28 €
Prezzo socio: 19,60 €


Collana: Slowbook
Confezione: cartonato
Formato: 20x27 cm
Pagine: 368

«Un piatto ha senso di esistere se dentro ci sono delle storie. Se no, non mi interessa. E dietro alle storie ci sono degli uomini. Per me, fare il cuoco oggi vuol dire avere un bel pezzo di cuore innamorato della terra».

Salvatore Toscano, Mangiando Mangiando

La nuova edizione del libro che racconta il mondo delle osterie. Con circa 100 ricette, 22 osterie e più di 300 fotografie, un ritratto del modello-simbolo della ristorazione italiana senza eguali.

L’osteria e la trattoria sono le principali ambasciatrici della nostra cucina nel mondo, e dietro alle storie dei nostri osti migliori c’è tutto: territori, famiglie, piccoli produttori, stile.

Attraverso la penna di alcuni dei migliori collaboratori di Slow Food e il contributo fotografico di tre affermati professionisti, un viaggio alla scoperta dell'identità profonda della nostra cultura gastronomica.

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Almanacco Slow Food

Prezzo al pubblico: 9,90 €
Prezzo online: 9,41 €
Prezzo socio: 7,92 €


Collana: Slowbook
Confezione: rilegato
Formato: 17x24 cm
Pagine: 224

Prodotti e ricette di settimana in settimana

Un almanacco che consiglia sempre cosa acquistare e mangiare al momento giusto. Si passano in rassegna frutta e verdura, ma anche legumi, pesce, carni e formaggi, perché ogni prodotto ha la sua stagionalità. Tanti consigli utili per la spesa, la cucina e una dispensa senza sprechi. Il tutto seguendo i dettami del "buono, pulito e giusto"

Ogni settimana una scheda, una ricetta, la descrizione dei prodotti e delle loro varietà e razze, tante curiosità e consigli per non sbagliare al momento dell'acquisto e per ispirare ai fornelli. L'autore, Carlo Bogliotti, ha maturato queste esperienze e questi racconti in dodici anni di rubrica settimanale, "Sabato al mercato", sulle pagine nazionali de La Stampa.

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La cucina di casa delle Cesarine

Prezzo al pubblico: 24,00 €
Prezzo online: 22,80 €
Prezzo socio: 19,20 €


Collana: Slowbook
Confezione: brossura
Formato: 15x21 cm
Pagine: 320

Le Cesarine sono la più antica rete di cuoche e cuochi casalinghi d’Italia. Sono padroni di casa appassionati e accoglienti che aprono le porte della propria dimora a viaggiatori curiosi per esperienze culinarie coinvolgenti. Esperti delle tradizioni gastronomiche del territorio si propongono di diffondere la conoscenza di usi e ricette locali e l'arte dell’ospitalità. Una cucina autentica, preparata da mani esperte: tante differenti proposte per scoprire che il piacere della convivialità va ben oltre il buon cibo.

Questo libro racconta 50 Cesarine sparse in tutta Italia attraverso la loro storia, la loro casa e i loro piatti forti, ma riporta anche l’elenco, regione per regione, delle località dove sono presenti in modo da darvi la possibilità, qualora vi andasse di andare a cena fuori, di prenotare un'esperienza culinaria unica.

LE RECENSIONI DELLA STAMPA

Donato Troiano - INformaCibo
La cucina di casa delle Cesarine
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Redazione - Milano da bere
Regali di Natale originali, i nostri consigli
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Pesce. La piccola pesca e la sua cucina

Prezzo al pubblico: 24,50 €
Prezzo online: 23,28 €
Prezzo socio: 19,60 €


Collana: Slowbook
Confezione: cartonato
Formato: 20x24 cm
Pagine: 288

Un libro per conoscere più da vicino un universo affascinante. Un viaggio lungo le coste italiane attraverso fotografie d’autore alla scoperta delle piccole comunità di pescatori che ci hanno raccontato le difficoltà e i segreti del loro lavoro.

Volti, storie, esperienze spesso dimenticate spalancano lo sguardo su un mondo antico come quello che ruota intorno al pesce. Dal pescato si giunge poi alla tavola con il meglio della cucina regionale marinara.

Il tutto mettendo in risalto i temi forti di Slow Food: rispetto del mare, sostenibilità della pesca e tecniche di cucina tradizionali, rispettose della materia prima.

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Pizza. Una grande tradizione italiana

Prezzo al pubblico: 14,90 €
Prezzo online: 14,16 €
Prezzo socio: 11,92 €


Collana: Slowbook
Confezione: brossura
Formato: 20x24 cm
Pagine: 352

Quando nasce la pizza? Chi sono i pizzaioli? Qual è il loro mestiere? Le risposte in un libro che racconta la storia di un grande successo italiano che ha conquistato il mondo.

Nel libro si trovano i consigli per scegliere gli ingredienti di base di questa eccellenza italiana – acqua, sale, farina e lievito – e per combinarli in modo da ottenere l’alchimia perfetta, unitamente ai prodotti di eccellenza per il condimento e la farcitura.

Ma ci sono anche 16 storie illustrate di locali “simbolo” con le loro migliori ricette e, soprattutto, 386 indirizzi dove mangiare una buona pizza sparsi lungo tutta la penisola.

A cura di Antonio Puzzi. Con testi introduttivi di Tullio De Mauro, Marino Niola e Luciano Pignataro.

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Ostinati

Prezzo al pubblico: 29,00 €
Prezzo online: 27,55 €
Prezzo socio: 23,20 €


Collana: Slowbook
Confezione: cartonato
Formato: 20x27 cm
Pagine: 384

Storie di resilienza e sostenibilità delle Osterie d'Italia

Osti si nasce, non si diventa. Ostinati indica un destino, una vocazione, ma anche un atteggiamento nei confronti della vita.

Ecco quindi una monografia dedicata agli osti e alla loro cucina. Con il loro sapere e il loro agire si prendono cura di noi e dell'ambiente, preservano conoscenze che altrimenti andrebbero perdute, tengono vivo il legame con il territorio e la propria comunità. Questo libro raccoglie 15 storie di passione e resilienza, e oltre 100 ricette da sperimentare a casa per portare in tavola tanti pezzetti di Italia.

Un volume bello ed emozionante, ricco di scatti fotografici e scritto dalla nuova generazione di autori gastronomici.

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5 grammi di felicità

Prezzo al pubblico: 18,00 €
Prezzo online: 17,10 €
Prezzo socio: 14,40 €


Collana: Slowbook
Confezione: brossura con bandelle
Formato: 17x25 cm
Pagine: 192

In occasione dei 25 anni del Tourinot - il celebre gianduiotto che regala cinque grammi di felicità - Guido Gobino ha deciso di raccontare la sua vita allo scrittore Giuseppe Culicchia. Una vita che è un romanzo, pieno di colpi di scena, tra il nonno contadino e l'amato papà Beppe.

È proprio grazie a lui che Guido scopre la sua vera vocazione, ovvero ideare capolavori nel campo della produzione artigianale del cioccolato. Da magazziniere a impiegato dell'Italgas, fino a diventare il fondatore di un laboratorio di eccellenza che ancora oggi porta il suo nome.

La narrazione è arricchita dalle immagini storiche e dai commenti del protagonista, che in appendice ci regala anche una tour virtuale in un luogo magico, la sua fabbrica di Via Cagliari a Torino.

LE RECENSIONI DELLA STAMPA

Italia a Tavola
“5 grammi di felicità” - Il gianduiotto secondo Culicchia
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Nicoletta Spolini - Vogue
Guido Gobino Tourinot: un libro per i 25 anni del cioccolatino
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Pasta. Le forme del grano

Prezzo al pubblico: 14,90 €
Prezzo online: 14,16 €
Prezzo socio: 11,92 €


Collana: Slowbook
Confezione: brossura
Formato: 20x24 cm
Pagine: 336

Un volume tutto dedicato alla pasta, che ritorna in libreria in una nuova versione economica. I formati tradizionali regione per regione, le ricette delle osterie d'Italia e le storie che hanno reso la pasta il prodotto simbolo della cultura gastronomica nostrana.

Un'appassionante narrazione per scoprire cosa si cela dietro le forme del grano: dalle materie prime alle città della pasta, dai processi produttivi industriali alle tecniche per preparare in casa sfoglie e ravioli. Secca, fresca o ripiena: un mondo raccontato da Slow Food con tutti gli ingredienti che hanno contribuito nei secoli a costruire il successo di una grande tradizione italiana

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La cucina giapponese illustrata

Prezzo al pubblico: 14,50 €
Prezzo online: 13,78 €
Prezzo socio: 11,60 €


Collana: Slowbook
Confezione: brossura
Formato: 18x23 cm
Pagine: 128

Un libro interamente illustrato dedicato alla cucina giapponese.

Attraverso menù, aneddoti, tecniche, strumenti e ingredienti sarai guidato alla scoperta di sapori e costumi del Sol Levante. Come si modella il sushi? Qual è la ricetta tradizionale della zuppa di miso? Quali sono le portate di un pasto giapponese? Quali sono i piatti tipici negli izakaya? Come si prepara il bento? In un solo sguardo tutte le risposte per immergersi in una delle culture gastronomiche più affascinanti del mondo fino a diventare un vero intenditore.

Illustrazioni di Haruna Kishi.

LE RECENSIONI DELLA STAMPA

Simone Zeni - Fine Dining Lovers
Libri di cucina: le novità food di febbrario 2020
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Simona De Ciero - Torino Corriere
Laure Kié, la cucina in Giappone e in Italia
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Grammatica illustrata della cucina italiana

Prezzo al pubblico: 29,00 €
Prezzo online: 27,55 €
Prezzo socio: 23,20 €


Collana: Slowbook
Confezione: cartonato
Formato: 20x27 cm
Pagine: 384

Una grammatica di piatti, elementi essenziali di una cucina per costruire il vostro linguaggio a tavola. Dalla carbonara all’amatriciana, dal porceddu all’insalata russa, dai tortellini alle lasagne, dalle melanzane alla parmigiana alla pizza napoletana, dal cacciucco al bollito misto, passando per i cjarsons friulani, la soça valdostana, il cotechino cremonese, il gelo di mellone siciliano, fino agli ziti con il ragù napoletano.

Per ogni piatto la sua storia, curiosa e ispiratrice, che abbina il piacere della lettura a quello della vista: 250 splendide tavole ad acquerello restituiscono la sua golosità. In più, tutte le ricette sono garantite da Slow Food, per un compendio unico, destinato a durare negli anni.

Illustrazioni di Silvia Gariglio

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La vita giapponese illustrata

Prezzo al pubblico: 16,50 €
Prezzo online: 15,68 €
Prezzo socio: 13,20 €


Collana: Slowbook
Confezione: brossura
Formato: 18x23 cm
Pagine: 144

Il libro per sapere tutto sull'arte di vivere del Sol Levante

Dalle informazioni essenziali sulla vita quotidiana, passando attraverso cultura, arte, cucina, festeUn invito alla scoperta della vita giapponese, per conoscere meglio questo Paese. Quali sono le norme del galateo e quali le gaffe da evitare? Quali le basi della lingua? Di quali tappe si compone la cerimonia del tè? Che tecniche usano i lottatori di sumo? Come si ordina al ristorante, si beve una birra o un bicchiere di sakè? Dove trovare i migliori onsen in cui rilassarsi?

Qui troverete tutte le risposte in un solo colpo d’occhio. Preparatevi a un viaggio attraverso le immagini in uno dei Paesi più affascinanti del mondo.

Illustrazioni di Haruna Kishi

LE RECENSIONI DELLA STAMPA

Frizzi Frizzi
Una guida illustrata al Giappone e all’arte di vivere dei giapponesi
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Primavera

Prezzo al pubblico: 22,00 €
Prezzo online: 20,90 €
Prezzo socio: 17,60 €


Collana: Slow Book
Confezione: cartonato mezza tela
Formato: 19x24,5 cm
Pagine: 256

Con l’equinozio di primavera è tempo di fare spazio alla luce delle giornate che si allungano e al lieve apparire di colori, profumi e sapori che la stagione ci regala. In cucina è il momento migliore per fare scorta di prodotti freschi e alleggerire i menù. Perché non approfittare poi dei primi tepori per organizzare allegri picnic e gite fuori porta?

Questa è anche la stagione della Pasqua, da festeggiare in famiglia preparando le ricette della tradizione, magari all’aperto se il tempo lo consente. Dai baccelli da sgranare alle succose e profumate fragole, passando per i fiori eduli che danno un tocco unico ai piatti, questo libro ci porta alla scoperta dei piccoli e grandi piaceri protagonisti della stagione del risveglio della natura.

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2038 Atlante dei futuri del mondo

Prezzo al pubblico: 29,00 €
Prezzo online: 27,55 €
Prezzo socio: 23,20 €


Collana: Slow Book
Confezione: brossura con bandelle
Formato: 27x24 cm
Pagine: 204

Come sarà il pianeta nel 2038? Guardando al nostro futuro vediamo l’aumento delle disuguaglianze, la scomparsa delle spiagge e del cioccolato, il populismo, ma anche l’energia pulita, la fine degli sprechi e della grande povertà.

2038, Atlante dei futuri del mondo è un esercizio prospettico, unito a un’estetica che rapisce, per collegare le principali questioni globali e capire quale sarà il domani.
Come una finestra aperta sul mondo, le mappe, la grafica e i collage del libro invitano infatti il lettore a esplorare il regno delle possibilità, dove viene scelto il futuro, lontano dai pregiudizi e dalle questioni già scritte.


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Atlante gastronomico della frutta

Prezzo al pubblico: 29,00 €
Prezzo online: 27,55 €
Prezzo socio: 23,20 €


Collana: Slowbook
Confezione: cartonato con mezzatela
Formato: 20x27 cm
Pagine: 256

Un bellissimo atlante illustrato per esplorare l'universo delle piante da frutto che crescono e si coltivano nelle regioni d'Italia.

Per ogni singola pianta il lettore troverà un compendio di informazioni diverse, da fruire a seconda della propria curiosità e dei propri interessi. Dalla classificazione botanica all’elenco delle cultivar che si trovano sui banchi del mercato, dalla stagionalità della raccolta alle pratiche colturali, dalle tecniche di conservazione all’uso in cucina, il volume si presenta come un’utile guida all’acquisto (più) consapevole e all’autoproduzione, anche in vaso.

Le colture prese in esame sono 37, tutte corredate da delicate e poetiche illustrazioni di alcune tavole botaniche di fine Settecento.

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Il manuale dell'eco-eroe

Prezzo al pubblico: 12,00 €
Prezzo online: 11,40 €
Prezzo socio: 9,60 €


Collana: Slowbook
Confezione: cartonato
Formato: 14x23 cm
Pagine: 144

Stiamo affrontando un'emergenza ambientale globale. Ma, di fronte a un ampio spettro di scelte riguardanti il nostro stile di vita migliori per il pianeta, quanto ne sappiamo realmente?

Il manuale dell'eco-eroe è una chiara ed equilibrata analisi dei principali dibattiti odierni sulla sostenibulità, che ci renderà in grado di prendere decisioni basate sull'evidenza scientifica. Ognuno di noi può infatti fare una grande differenza con piccoli cambiamenti e proprio questo libro ci aiuterà a massimizzare il nostro contributo a una sfida di dimensioni enormi, quella di proteggere la salute del pianeta che abitiamo.

I problemi che incontriamo e le buone pratiche che possiamo mettere in campo, dal riciclo all'abbigliamento etico, sono organizzate in sezioni – in casa, all’aperto, in viaggio, al lavoro o a scuola, in vacanza, e infine cibo e shopping.

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Il dizionario della birra artigianale

Prezzo al pubblico: 18,00 €
Prezzo online: 17,10 €
Prezzo socio: 14,40 €


Collana: Slowbook
Confezione: cartonato
Formato: 15x21
Pagine: 320

Un dizionario dalla A alla Z, un volume elegante e approfondito con centinaia di voci che coprono ogni aspetto dell'universo brassicolo, dalla storia agli ingredienti, dai metodi di produzione e conservazione alla degustazione.

Scritto dal pluripremiato giornalista Richard Croasdale e arricchito dalle splendide illustrazioni di Jonny Hannah che accompagnano il testo, il Dizionario della birra artigianale è la guida essenziale per gli appassionati di birra o per chi semplicemente vuole scoprire un mondo entusiasmante. 

LE RECENSIONI DELLA STAMPA

Laura Mari - Repubblica Sapori
Dal luppolo al boccale, tutta la birra parola per parola
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Atlante gastronomico dell'orto

Prezzo al pubblico: 25,00 €
Prezzo online: 23,75 €
Prezzo socio: 20,00 €


Collana: Slowbook
Confezione: cartonato con mezzatela
Formato: 20x27 cm
Pagine: 256

Un viaggio dalla A alla Z alla scoperta dell'affascinante mondo degli ortaggi. Un repertorio completo di quanto potrete piantare nell’orto di casa vostra o anche comprare al mercato: scheda dopo scheda imparerete a conoscere le differenti varietà, i periodi di semina e raccolta, le proprietà nutrizionali, la storia, gli usi in cucina e qualche ricetta iconica.

Le tavole illustrate accrescono il prestigio di un volume dal valore enciclopedico, utile da tenere in casa e da regalare a quanti – sempre di più in Italia – vogliono cimentarsi nella coltivazione dell'orto o semplicemente scegliere con consapevolezza gli ingredienti.

LE RECENSIONI DELLA STAMPA

Antonella De Santis - Gambero Rosso
Libri: Atlante gastronomico dell'orto
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Silvia De Bernardin - Vegolosi
Dall'orto alla tavola: in viaggio tra i vegetali con "Atlante gastronomico dell'orto"
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Redazione - Ansa
Rivoluzione in cucina con l'Atlante gastronomico dell'orto
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